「飛騨古川産飛騨牛」に特化した「舎人庵･とんぼ」

HIDA BEEF

　プレミアムな飛騨古川産の飛騨牛を当店店内の氷温熟成庫で追加熟成することにより、当店ならではの美味しさを実現しており、大谷石の石窯で焼き上げたステーキは鉄板焼や炭火焼等と違い、肉を包み込むようにじっくりと焼き、柔らかジューシーな焼き上がりです、寿き焼・しゃぶしゃぶ・ひつまぶしなど、特撰飛騨牛料理もご用意しております。又、静岡産の“アク”の少ない“ほんやま自然薯”を使用の「自然薯とろろ膳」も人気が高く、全国各地よりお客様にご来店いただいております。

一品料理も豊富

　ステーキ・寿き焼・しゃぶしゃぶなどの定番料理以外に、飛騨牛･一品料理も取り揃えております。飛騨牛の炙り寿司・串焼き・飛騨牛炙り刺身・ローストビーフサラダなども、また、追加でもご注文いただける自然薯とろろも人気です、強い粘りがある健康食“自然薯”を熱々のご飯や飛騨牛と合わせると、又、一味違った美味しさが味わえます。又、食後のデザート「白雪氷」の熱烈フアンも多数お見えになります。

　　「舎人庵･とんぼ」は“食”を楽しんいただくひと時をご提供いたします。