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ステーキ
石窯で焼き上げる上質なステーキ
美しい水と豊かな自然環境の中でストレスをかけないように地域内一貫生産され、品質を徹底管理された特別上質な飛騨牛を使用しております。数ある肉料理の中でも、肉のうまみを存分に味わえるのがステーキです。名古屋に店舗を構える当店では、お好きな部位・グラム数でステーキをご堪能いただけます。
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当店は名古屋で初めてステーキ用に石窯を設置いたしました。石窯は熱効率がよく、石窯内の温度は一定に保たれます。熱が食材を包み込み素材の奥深くまで遠赤外線で調理するため、素材は甘味が加わり柔らかくてジューシーに焼きあがります。奥飛騨の豊かな自然環境で大切に育てられたプレミアム飛騨牛の美味しい部分を、石窯でステーキとして提供いたします。希少なシャトーブリアンも、提供可能です。こだわりの肉料理を、ぜひ当店でご賞味ください。