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ひつまぶし
飛騨牛を使用したひつまぶし
上質な素材のみを使用した「飛騨牛ひつまぶし」は、名古屋にある当店自慢の一品です。飛騨牛のロースの適度な脂身がもつ本来の甘みに、芳醇な香りと酸味が絶妙なバルサミコ酢が要のオリジナルのタレが一体感を引き出します。1・2杯目はお好みの薬味で3杯目は出汁、4杯目は自然薯とろろでお召し上がりください。
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当店では名古屋名物のひつまぶしを肉料理として贅沢にアレンジした、「飛騨牛ひつまぶし」を提供しております。肉は飛騨古川産で、ストレスをかけずに育てられた特別な飛騨牛を使用しております。プレミアム飛騨牛のロースのみを使用するため、適度な脂身から本来の甘みを味わうことができます。飛騨牛ひつまぶし専用に作り上げたオリジナルのタレが、薬味や出汁と調和します。シンプルな厚切りステーキとは一味違う、味の変化をお楽しみください。